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固體飲料粉末高溫瞬時(shí)滅菌可以保證固體飲料粉末的衛(wèi)生和安全

更新時(shí)間:2023-09-07      點(diǎn)擊次數(shù):919
  固體飲料粉末高溫瞬時(shí)滅菌是指將固體飲料粉末的原材料瞬間加熱到150℃以上的高溫,并保持一段時(shí)間,以殺死微生物和細(xì)菌,達(dá)到滅菌的目的。
 
  這種滅菌方式適用于各種固體飲料粉末,如奶茶粉、咖啡粉、麥片粉等。其優(yōu)點(diǎn)是穿透力強(qiáng)、滅菌效果好、不會(huì)造成污染、不會(huì)改變?cè)牧系目诟泻蜖I(yíng)養(yǎng)成分等。
 
  設(shè)備一般由加熱系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、輸送系統(tǒng)和控制系統(tǒng)等組成。其工作流程是將固體飲料粉末的原材料放入高溫瞬時(shí)滅菌設(shè)備中,通過(guò)加熱系統(tǒng)將其瞬間加熱到150℃以上的高溫,并保持一段時(shí)間,以殺死微生物和細(xì)菌。然后通過(guò)冷卻系統(tǒng)迅速降溫,使其達(dá)到常溫狀態(tài),然后通過(guò)輸送系統(tǒng)將其送出。這種滅菌方式的優(yōu)點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單、滅菌效果好、不會(huì)造成污染等。
固體飲料粉末高溫瞬時(shí)滅菌
 
  需要注意的是,在選擇固體飲料粉末高溫瞬時(shí)滅菌設(shè)備時(shí),應(yīng)根據(jù)不同的固體飲料粉末的特性、生產(chǎn)能力和其他要求進(jìn)行選擇。同時(shí),在生產(chǎn)過(guò)程中,應(yīng)控制好生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備和操作人員的衛(wèi)生,以避免污染和交叉感染。
 
  固體飲料粉末高溫瞬時(shí)滅菌是一種有效的滅菌方式,可以保證固體飲料粉末的衛(wèi)生和安全,提高其品質(zhì)和口感。同時(shí),其操作簡(jiǎn)單、滅菌效果好、不會(huì)造成污染等優(yōu)點(diǎn),也使其在固體飲料粉末的生產(chǎn)中得到了廣泛應(yīng)用。
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